Eventi a Torino presenta l’evento di Capodanno al ristorante brasiliano Saudade di Piazza Vittorio!
Ecco a voi uno dei migliori eventi di Capodanno 2026 in Piazza Vittorio
Arriva il Capodanno Saudade 2026 a Torino!
Nella meravigliosa cornice di Piazza Vittorio Veneto a Torino
Per il tuo Capodanno a Torino 2026, Vivi l’atmosfera Brasiliana a Torino nel miglior Ristorante Brasiliano Torino!
Gran Cenone Brasiliano di Capodanno con Aperitivo di benvenuto, Antipasti, Primi e Secondi piatti, piatti speciali, Dolci, Bevande, Brindisi di Mezzanotte.
Il Capodanno 2026 SAUDADE Brazilian Restaurant!
Nella splendida cornice di Piazza Vittorio !
sarete immersi in un’atmosfera unica a Torino!
Vivi l’atmosfera Brasiliana a Torino nel miglior Ristorante Brasiliano Torino!
Gran Cenone di Capodanno …
Un Gran cenone Brasiliano con Aperitivo di benvenuto, Antipasti, Primi e Secondi piatti, piatti speciali serviti in Spada, Dolci, Bevande, Brindisi di Mezzanotte… E un travolgente Spettacolo Brasiliano con Animazione, dj set e Musica dal Vivo per un Veglione indimenticabile e pieno di allegria!
Brazilian Show
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Speciale Menù del Capodanno Saudade 2026:
Percorso di degustazione fusion nipo-latino
Proteine utilizzate: tonno, cappasanta, cupim, wagyu.
Amuse-bouche (aperitivo di benvenuto)
Lingotto di tapioca homemade, aioli al miso, battuta di tonno, ovas di mujol al wasabi,
profumo di mango e dedo-de-moça
Lingotto di tapioca dalla consistenza morbida e croccante, farcito con una delicata battutta di
tonno rosso. Accompagnato da un aioli al miso dal gusto umami e dal profumo esotico di
mango fresco e peperoncino dedo-de-moça. Rifinito con ovas di mujol al wasabi per un tocco
iodato e piccante.
Entrée fredda (impiattato)
Carpaccio di cappasanta, leche di tigre al cocco, katsuobushi e limone, topinambur arrostito
allo zenzero, gel di maracujá, olio di erbe e fili di peperoncino
La dolcezza pura della cappasanta incontra la carezza tropicale del cocco e l’umami delicato del
katsuobushi. Il limone dona freschezza, il gel di maracujá vibra d’acidità e profumo, mentre
l’olio di erbe porta equilibrio e profondità vegetale. Fili di peperoncino chiudono il piatto con
una lieve nota speziata.
Primo uno (servito a vassoio, una pappardella a persona)
Pappardella homemade ripiena di cupim brasato, besciamella alle noci e profumo di yuzu,
con bisque leggera di gamberi
Un incontro tra terra e mare, dove la dolcezza del cupim abbraccia l’umami del gambero in un
equilibrio di freschezza e profondità.
Intermezzo verde (servito a vassoio)
Cuore di pak choi brasato, glassa di melado e aceto di cachaça, pecorino romano
Cuore di pak choi con la dolcezza affumicata del melado e la lieve acidità della cachaça. Il
pecorino romano ne esalta il carattere con un tocco salino e deciso.
Primo due (servito a vassoio)
Riso basmati al Wagyu, cuore di palma, jus al Barbera d’Alba e note di açaí, gel di jambu e
olio di salvia
Grani di basmati accolgono la dolcezza del Wagyu, la purezza del cuore di palma e il respiro del
Brasile. Un jus al Barbera d’Alba, velato dall’açaí, intreccia eleganza e profondità. Il gel di jambu
vibra di freschezza, mentre l’olio di salvia sigilla l’incontro tra Giappone, Brasile e Italia.
Le Carni
Picanha Argentina grass fed
Coppa di patanegra CBT de la Sierra
Controfiletto black angus frollatura 30 giorni
Cupim Brasiliano
Flat Iron steak ( Uruguay)
Pré-dessert
Sfera di cetriolo, essenza di ananas e yuzu, mascarpone alla pimenta rosa dolcemente
profumato e foglia di basílico
Freschezza, acidità e morbidezza in un solo boccone.
Dessert
Torta Caprese, fudge di brigadeiro, cremeux al caramello salato infusionato con miso e
caviale agrumato d’arancia (esferificazione di cucina molecolare)
Tra il calore del cioccolato e l’acidità dell’arancia un equilibrio di dolcezza, sale e umami chiude
il percorso con eleganza e armonia.
Piccola Pasticceria
Panettone
Bevande
flute di benvenuto
acqua
1 bottiglia di vino ogni 4 persone
brindisi si mezzanotte